ALCHIMIA LIMITED RESERVE – CABERNET SAUVIGNON

Ad Alchimia de los Andes le edizioni limitate vengono concepite applicando diverse tecniche, tradizioni e metodi artigianali. Nella linea Limited Reserve, l’Alchimia in vigna è stata guidata dal ciclo delle stelle, mentre in cantina sono stati adottati metodi di vinificazione che esaltano gli aspetti essenziali e naturali della materia prima: le uve.

Temperatura di servizio: 15° C

Peso	1.4 kg
AREA DI PRODUZIONE	Barrancas – Maipú, MENDOZA, Argentina
COLORE	Colore rosso intenso con riflessi violacei.
PROFUMO	Al naso offre note fruttate e speziate, dominate da sentori di frutti rossi e pepe nero.
GRADAZIONE ALCOLICA	14,0% vol
LAVORAZIONE	● Grappoli selezionati e diraspati. ● Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per preservare l'aroma primario. ● Fermentazione alcolica con infusione di lieviti selezionati per una maggiore espressione aromatica e fruttata. ● Durata macerazione: 35 giorni ● Fermentazione malolattica e invecchiamento in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio per 12 mesi, tostatura media, per conferire al vino struttura, eleganza e note raffinatamente complesse.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	● Si distingue per la sua concentrazione e acidità equilibrata. L'affinamento in botti di rovere completa finemente la struttura distintiva e la concentrazione di questa varietà. ● Finale lungo ed elegante grazie ai tannini decisi ma dolci e delicate note di vaniglia.
ABBINAMENTO	Versatile per gli abbinamenti, è ideale con formaggi a pasta dura e semi-dura e salumi affumicati. Si abbina bene anche con carne rossa alla griglia, pasta ripiena servita con sughi rossi e cremosi. Piatti tipici delle diverse regioni dell'Argentina possono essere opzioni originali per gustare questo distintivo Cabernet Sauvignon.

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ALCHIMIA LIMITED RESERVE – CABERNET SAUVIGNON

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