ALCHIMIA LIMITED RESERVE – MALBEC

Ad Alchimia de los Andes le edizioni limitate vengono concepite applicando diverse tecniche, tradizioni e metodi artigianali. Nella linea Limited Reserve, l’Alchimia in vigna è stata guidata dal ciclo delle stelle, mentre in cantina sono stati adottati metodi di vinificazione che esaltano gli aspetti essenziali e naturali della materia prima: le uve.

Temperatura di servizio: 15° C

Peso	1.4 kg
AREA DI PRODUZIONE	Vistaflores (Tunuyán), MENDOZA, Argentina
COLORE	Colore rosso con riflessi violacei.
PROFUMO	Al naso è dolce, frutto della sua notevole maturazione, con un eccezionale aroma di more e prugne.
GRADAZIONE ALCOLICA	14,0% vol
LAVORAZIONE	● Vendemmia manuale nella prima settimana di aprile in cassette contenenti 18 kg di grappoli selezionati in vigneto. ● Grappoli selezionati e diraspati. ● Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per preservare l'aroma primario. ● Fermentazione alcolica con infusione di lieviti selezionati per una maggiore espressione aromatica e fruttata. ● Durata macerazione: 32 giorni ● Fermentazione malolattica e invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio e tostatura media; ciò conferisce al vino struttura, eleganza e note raffinatamente complesse.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	● Spicca per la sua eleganza, e le sue note fruttate naturali combinate all'invecchiamento in botti di rovere donano una delicata e distintiva nota di vaniglia. ● La sua fresca acidità conferisce a questo vino una maggiore robustezza e complessità, rendendolo un ottimo compagno per i pasti.
ABBINAMENTO	Versatile per gli abbinamenti, è ideale con formaggi a pasta dura e semi-dura e salumi affumicati. Anche con carni rosse arrosto, pasta con sughi cremosi.

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ALCHIMIA LIMITED RESERVE – MALBEC

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