ALCHIMIA MODERN LUXURY – PETIT VERDOT

Varietà di tendenza ma a diffusione limitata, filari speciali di vigneti amati e unici, accordatura artigianale e focus sull’essenziale sono i veri valori all’origine del nostro Alchimia Lujo Moderno. Vini con buona concentrazione, alta espressione aromatica e molto carattere.

Temperatura di servizio: 15° C

Peso	1.4 kg
AREA DI PRODUZIONE	Vistalba (Luján de Cuyo), MENDOZA, Argentina
COLORE	Colore rosso profondo.
PROFUMO	Al naso si evidenzia uno spiccato carattere balsamico, con note marcate di prugne mature e uva passa nera.
GRADAZIONE ALCOLICA	14,3% vol
LAVORAZIONE	● Vendemmia manuale nella seconda settimana di aprile in cassette contenenti 18 kg di grappoli selezionati in vigneto. ● Grappoli selezionati e diraspati. ● Macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per preservare l'aroma primario. ● Fermentazione alcolica con infusione di lieviti selezionati per una maggiore espressione aromatica e fruttata. ● Durata macerazione: 28 giorni ● Fermentazione malolattica e invecchiamento per 9 mesi in botti di rovere francese di primo passaggio e tostatura media; ciò conferisce al vino struttura, eleganza e note raffinatamente complesse
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Vino ideale in accompagnamento a sottaceti, piatti freddi, carni rosse e maiale. Si abbina molto bene a primi piatti ricchi di grassi e proteine, come tagli di carne, costine di maiale e stufati tipici argentini. La sua mineralità e spiccata personalità permettono a questo Petit Verdot di essere gustato con carni di selvaggina come cervo e cinghiale, piatti con salse piccanti e carni alla griglia.
ABBINAMENTO	Versatile per gli abbinamenti, è ideale con formaggi a pasta dura e semi-dura e salumi affumicati. Si abbina bene anche con carne rossa alla griglia, pasta ripiena servita con sughi rossi e cremosi. Piatti tipici delle diverse regioni dell'Argentina possono essere opzioni originali per gustare questo distintivo Cabernet Sauvignon.

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