CRUZAT – PREMIER EXTRA BRUT

Uno spumante croccante, dai sapori persistenti e dall’acidità equilibrata.

AREA DI PRODUZIONE	MENDOZA, Argentina
COLORE	Colore bianco
PROFUMO	Al naso offre note di agrumi, fiori e sentori di frutta tropicale.
GRADAZIONE ALCOLICA	11,5% vol
LAVORAZIONE	● Estrazione del mosto tramite pressa pneumatica in un’unica fase di pressatura. ● Raffreddamento e mantenimento a 2°C per 24 ore per lasciare depositare le particelle in sospensione. Successivo aumento della temperatura a 12°C e aggiunta di lieviti selezionati al mosto limpido. ● Prima fermentazione alcolica a una temperatura tra i 14°C e i 16°C in acciaio. ● Maturazione 12 mesi in acciaio ● Affinamento 12 mesi in bottiglia sui lieviti, con seconda fermentazione in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Uno spumante croccante, dai sapori persistenti e dall'acidità equilibrata.
ABBINAMENTO	● Un vino perfetto da gustare da solo o come aperitivo. ● Si abbina molto bene a frutti di mare, pesce e pasta.