PASCAL WALCZAK – BLANC DE NOIRS
Questo Champagne caratteristico della Côte des Bar esprime tutta l’unicità del terroir argillo-calcareo della Maison Pascal Walczak. Rivela note di agrumi, frutta gialla e, grazie alla sue fini bollicine, una meravigliosa freschezza che sarà apprezzata da tutti.
Temperatura di servizio: tra i 7° C e 9° C
| CATEGORIA | Champagne AOP, bianco effervescente |
|---|---|
| VITIGNO | 100% Pinot Nero |
| ANNI DI ASSEMBLAGGIO | 2021 all'85% – Vini di riserva al 15% |
| AREA DI PRODUZIONE | Côte des Bar, Les Riceys – Francia |
| TERROIR | Terreno kimmeridgiano con marne blu e grigie |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,30% vol |
| COLTIVAZIONE | ● Selezione delle uve Pinot Nero, potatura soffice, disboscamento, traliccio aerato, raccolta manuale e cernita per parcella |
| VINIFICAZIONE | ● Vendemmia manuale |
| AFFINAMENTO SU LISTELLI | 36/48 mesi in cantina |
| POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO | 3 anni, in bottiglia orizzontale, al riparo dalla luce |
| PROFUMO | Note di agrumi e frutta gialla |
| PALATO | Freschezza e struttura |
| ABBINAMENTO | Da servire come aperitivo |
| FORMATO | Bottiglia 0,75L |
