TORRE DI TERZOLAN – VALPOLICELLA DOC SUPERIORE biologico
Un rosso elegante e territoriale, da uve biologiche coltivate a 350 metri di altitudine. Profumi di frutti rossi, erbe aromatiche e leggere note speziate si uniscono a una struttura equilibrata, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che ne accompagna la beva.
| CATEGORIA | Vino rosso secco |
|---|---|
| TERROIR | Medio impasto calcareo bianco, 350 metri slm |
| VITIGNO | 65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella |
| VINIFICAZIONE | I grappoli vengono lasciati per alcuni giorni alla ventilazione naturale. Fermentazione e macerazione a bassa temperatura, con rimontaggi e delestages giornalieri. Fermentazione malolattica in piccole vasche di acciaio. Passaggio per circa 15 mesi in barrique francesi e anfore |
| AFFINAMENTO | 36 mesi in bottiglia. Chiusura con sughero naturale |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 14% vol. |
| COLORE | Rosso rubino di media intensità, di decisa trasparenza, brillante |
| OLFATTO | Sentori di erbe aromatiche e frutti rossi, insieme a liquirizia e lievi sentori di vaniglia |
| GUSTO | Di corpo da medio a pieno, consistente, buona acidità con tannini morbidi |
